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　春の味　　18/04/10

今年もお隣さんにいただきました (^o^)

そろそろかな～？　まだかな～？
なんて、米ぬか用意して待っちゃった ^_^;

柔らかくておいしい～！

ダンナサマがヒノキ花粉症っぽい。

豪快なクシャミを何度もして「肋骨折れそう」だって (*o*)

ダンナサマは、クシャミと鼻詰まりがメイン。
ご飯を食べるのも寝る時も苦しそう。

私は、鼻水95％鼻詰まり０％
むしろちょっと詰まってほしい (^^ゞ

　味噌づくり　　18/03/01

先週お味噌を仕込んだ～

去年と同じ２倍麹で 11kg弱の仕上がり。
カビも生えずにうまく熟すといいな。

大豆を潰すのもミンサーで楽ちんできあがりはかなり白っぽい

米麹（米と麹菌をまぶしたもの）を毎年同じお店で買っている。

計量の仕方がざっくりなのか、いつもちょっと多めにくれる。
今年は計量を間違えたのか２割も余分にくれた (^^ゞ

お味噌に使う分は決まっているので、残りは塩麹に。
いつもの倍量の塩麹ができあがりそう。

おいしくなあれ (^O^)

　チョコの代わり　　18/02/13

バレンタインデーってことでフルーツケーキを焼いてみた。

焼き色も割れ目もバッチリ (^^)v

…と思ってオーブンから出した途端、ケーキを持った腕がぶつかって
柔らかいケーキはひび割れてボロボロに… (>_<)

見た目は残念だけど
ほどよい酸味とナッツの歯ざわりが美味しかった (^O^)

かろうじて形が残った部分 ^_^;

始まったよ花粉の季節…　昨日の夕方突然に…

取りこんだ洗濯物に付いていたんだろうな…

　１年早すぎ ^_^;　　17/12/31

クリスマスとダンナサマの誕生日ってことで
リクエストにおこたえして、レアチーズケーキを作ってみた。

水切りヨーグルトを加えてまろやかに。

ほんのり酸味もきいていて美味しかった～ (^O^)

１切れ大きすぎっ

　熟成　　17/10/06

味噌樽オープン (^o^)／

オープンしたては甘くて若い味

今年もカビ知らずで乗り切って、順調に熟成。

熟成がゆっくりだったのか、茶色くなりすぎずいい感じの味噌色。

この先寒くなってくれば、熟成もゆっくりになるので
例年のように冷蔵庫へは入れずに樽のままで保存できそう。

手前味噌おいしい～ (^o^)

　菌活　　17/08/18

2月末に仕込んだ手前味噌。
いい感じに熟成中 (^^)

味噌樽を置いてある場所は、LDK 台所の食器棚の中。
保管場所としては、温度変化も大きいしちょっと暑いかも ^_^;

毎年夏には、熟成が進んで茶色くなるので
秋口には全部樽から出して、小分けにして冷蔵庫へ入れちゃう。

でも今年は、きれいな味噌色のまま夏を超えそう (^^)

樽の中でゆっくり熟成させたまま
冷蔵庫へは入れずに食べられるといいんだけど…

　ありがたい　　17/04/21

今年もお隣さんから、タケノコをいただいちゃった。

「掘りに行くのを１日さぼったら、こんなんなっちゃった」
と、長さ１ｍ超のタケノコを見せてくれた ^_^;

柔らかくてみずみずしくて美味し～い (^^)

週末はタケノコづくし (^O^)／ウツギも咲き始めたよ

　味噌づくり　　17/02/27

お味噌の仕込みが終わった～

去年とほぼ同量の 11kg弱
今年もカビが生えずにうまく熟すといいな。

麹が多いので白っぽい

一緒に作った塩麹も、いい感じに熟成中。

おいしくなあれ (^O^)

　チョコの代わり　　17/02/21

遅ればせながらバレンタインデーってことで
リクエストにおこたえして、コーヒーチップケーキを焼いてみた。

何も考えずに「冷たい牛乳にもよく溶ける」コーヒーを使ったら
生地がコーヒー色になって、チップの量も減っちゃった (^^ゞ

それでも、ほろ苦ふわふわで美味しかった～ (^O^)

ペロッとすぐになくなっちゃう

今週はお味噌の仕込みをしなくっちゃ！

　週末バタバタ　　16/12/27

クリスマスとダンナサマの誕生日ってことで
リクエストにおこたえして、フルーツケーキを焼いてみた。

ドライフルーツにアーモンドも加えて、味も食感もアップ。

しっとり柔らかほんのり酸味がきいて、美味しかった～ (^O^)

色んな味が口いっぱいに

この翌日、ダンナサマにはとんでもないクリスマスプレゼントが… (*o*)

こちらも相手方も
おおごとにならなくて本当によかった。

　しあわせ　　16/12/01

この時期の決まった日だけ
予約のみで買うことができる焼きたてアップルパイ。

日にちも個数も限られているので
今までなんとなく買う機会がなかったんだけれど…

めずらしくダンナサマが興味を示したので
予約して買ってみた。

めちゃめちゃりんご♪

パイ生地は極薄で、もうほぼりんご！

美味しかった～ (^O^)

また来年もタイミング逃さずに注文したいなぁ

　熟成　　16/10/05

味噌樽オープン (^o^)／

もうひと減塩いけるか？

塩分を減らして仕込んだけれど、
暑かった夏もカビ知らずで乗り切って、順調に熟成。

２月に仕込んでからは、月に１度フタをあけて様子を見るだけ。
天地返しもしないので楽ちんポン。

必要な分だけ取り出して、残りはそのまま樽の中で。

手前味噌おいしい～ (^o^)

　ありがたや　　16/04/22

今年もお隣さんから、タケノコをいただいちゃった。

大きいの１本いただいた次の週に３本も！
２本はダンナサマの実家へ。

太い部分も柔らかくて、みずみずしくて美味しかった～ (^o^)

大きくてずっしり

災害などがあった時に助け合えるであろうご近所さん達がいる
というのは、本当にありがたい (^^)

ダンナサマがしばらく帰れない状況になったとしても
「誰かしらと協力し合って、一人じゃないはず」と想像できる。
それは、離れたダンナサマの不安も軽減してくれるはず。

「いつ何が起こるかわからないよ～」
東北の震災を経験した友人の言葉を思い出した。

　味噌づくり　　16/02/29

先週お味噌を仕込んだ。

ひみつ道具登場！ ♪ひき肉ミンサ～♪

色の悪い挽き肉じゃないよ ^_^;

1,700円くらいで買った手動のミンサー。

すごく楽チン！
時間も労力も半分以下！

なんでもっと早くに買わなかったんだろ～ (^^ゞ

去年よりさらに１％塩分を減らして仕込んでみた。
カビが生えずにうまく熟すといいな。

　チョコの代わり　　16/02/17

あれ？もう２月半ば？ (^^ゞ

今年のバレンタインデーは
リンゴのカラメルケーキを作ってみた。

ダンナサマは「美味しい」と喜んでくれたけれど、
ん～想像と違った… 65点 ^_^;

『手間なし楽チン』『これで代用して簡単に』などの言葉につられて作ると
イマイチな感じになることがよくある。

やっぱり "ひと手間" って大事なのね。

料理上手でもないしセンスもないからこそ
ひと手間かけてひと並みになるんだろうなぁ。

せっかく作るなら、10分余計にかかっても美味しい方がいいな。

…そのうちまた、忘れてつられるんだろうな (^^ゞ

　えっ？年末？　　15/12/27

秋ぐらいから仕事が大忙しのダンナサマ。
12月は週末すらもまともに休めていない… (*o*)

土曜の午前中出張先から帰ってきて、つかのまの休息。

焼いておいたベイクドチーズケーキで１日遅れのクリスマス。

濃厚で美味しかった～ (^O^)

デブの素 (^^ゞ

例年どおり、大掃除は寒くなる前の11月中にほとんど済ませてしまうので
よけいに年末の感じがしなくて…

週間天気予報に『1月1日』と出たのを見たときは、素で驚いちゃった ^_^;

　熟成　　15/09/08

味噌樽オープン (^o^)／

来年はもうひと減塩ね

塩分を減らして仕込んだけれど、
カビも生えず順調に熟成してホッとひと息。

仕込んで半年だからまだ若い味だけど、まろやかで美味しい～

手前味噌、ね (^^ゞ

　第２弾　　15/04/27

お隣さんから「今から掘りに行くんだけど、食べるでしょ？」
と言われたので「じゃあ１本いただきます (^o^)」

と言ったら、３本持ってきてくれた ^_^;

今年は『裏年』だよね？

さすがに食べきれないので、ダンナサマの実家へ２本お届け。

嬉しい悲鳴～　ありがたい～ (^o^)

　春だねぇ　　15/04/20

今年もお隣さんから、タケノコをいただいちゃった。

「もう１本いる？」と聞かれたので、２本いただいちゃった (^^ゞ

ツナ缶と比べると大きい～ (*o*)

雨後のタケノコ

「大きいけど、太い部分も柔らかかったよ～」の言葉通り
すぐに柔らかく下茹でできた。

煮たり、焼いたり、汁物に入れたり、丼にしたり…
２人で週末に１本半たいらげた。

みずみずしくて美味しかった～ (^o^)

　ホワイトデー　　15/03/17

ベイクドチーズケーキを作ってみた。

ホワイトデーにかこつけて…　食べたかったから (^^ゞ

チーズの割合を多めにしたので、膨らみ方が少ないけれど、
こってり濃厚で美味しかった～ (^O^)

やめられないとまらない (^^)

雨の日は、ベランダにあるテレビアンテナがスズメ達のたまり場になる。

この日は１２羽

今まで見た最多は２１羽 ^_^;

レースのカーテンに触れただけであっという間に逃げちゃう。
カーテン越しにやっと撮れた。

普通のアンテナ占領下のアンテナ

たむろしてもいいけどさぁ、トイレは他の所にしてよ～ (*o*)

味噌づくり　　15/03/03

お味噌の仕込みが終わった～

今年は、塩分を減らして米麹多めで仕込んでみた。
カビが生えずにうまく熟すといいな。

去年は、仕込む量を増やしたので、あたふたと手間どっちゃった。
それをふまえて今年は、道具やら手順やらを工夫したので、
テキパキと作業できた (^^)

去年より少し白っぽい米麹＋塩＋水＝塩麹

一緒に作った塩麹も、いい感じに発酵中。

おいしくなあれ (^O^)

　チョコの代わり　　15/02/17

今年のバレンタインデーも手作りケーキで。

毎度おなじみのコーヒーチップケーキ。

甘さと苦味がいい感じで美味しかった～ o(^o^)o

大人な味 (^^) ひとりじめ

たまたま大阪方面へ出張していたダンナサマからもチョコのプレゼント！

ホワイトチョコ久しぶりかも。
クランベリーがアクセントになっていて美味しかった～ o(^o^)o

ホワイトデーには、チーズケーキでも焼こうかな。

　まとめて　　14/12/31

今年もクリスマスとダンナサマの誕生日と、まとめてお祝い。

今年もマーマレードが入ったフルーツケーキ。

違うケーキにしようかな… とも思ったんだけど、
２人ともフルーツケーキが好き！ってことで、懲りずに作ってみた。

ドライフルーツにクルミも加えて、さらに美味しさアップ。

しっとり柔らかで美味しかった～ (^O^)

だ・い・す・きお・も・て・な・し

クリスマスイブ出張先のホテルに
可愛く包装されたチョコレートが置いてあったんだって。

「夜中に１人で疲れて帰ってきて、なんだか素直に喜べなかった」
「俺、荒んでるよね… (@_@)」とさ。

たくさんいる宿泊客にこういうちょっとした気遣いって、
なんかいいよね (^^)

大晦日の昼はお隣さんが打った手打ち蕎麦をいただいて、
夜はお蕎麦屋さんに食べに行くつもり。

いつも以上に年末年始感がないなぁ ^_^;

食べすぎ？　　14/12/01

このところ、毎晩遅くまで休日もなく仕事をしていたダンナサマ。
やっとひと段落ついて、肩の荷が１つおりたみたい (^^)

ストレス解消ってことで、２年ぶりに焼き肉食べ放題へ！

100分の制限時間内に２人で食べた量は、お肉だけで３８皿。

２年前は２６皿だったから、１.５倍！

まだまだ胃袋だけは若いみたい (^^ゞ

ダンナサマは、内臓系とか鶏肉とか色々な種類のお肉を食べるけれど、
私は、一通り味見した後はひたすら同じお肉を食べ続けちゃう。

バカの一つ覚え… ^_^;

次はいつ？　ケーキ？餃子？

　熟成　　14/08/29

味噌樽オープン (^o^)／

2月終わりに仕込んだ "手前味噌" が、今年もちゃんとできた～

いい感じ (^o^)

次回はもう少し塩分を減らしてみようかな。

塩分が少ないとカビが生えやすくなるけど、
前回も今回も、カビはまったく生えなかったからイケるかも…

半年も先の話だけど… (^^ゞ

春だねぇ　　14/04/18

今年もお隣さんから、タケノコをいただいちゃった。

タケノコご飯に、土佐煮に、焼き色をつけた炒め物に…
柔らかくて美味しかった～ (^o^)/

「タケノコが生えなくなるか、私らが採りに行けなくなるまでは、ね」だって。

やった！
来年も楽しみにしちゃおうっと (^o^)

朝採り掘りたて

瓦チップを敷いたレンガ色の庭の一部が、なんだか緑色っぽくなってる…？
よく見たら、1cmほどの小さな芽がびっしり w(*o*)w

うわっ、草取り大変じゃん…
と思って１つ抜いてみたら、初夏のいい香り！青ジソだ！

そういえば去年、このあたりで穂ジソを採る作業をしたような…

生えるのは土のところだけにしてほしかった ^_^;

瓦チップのところに出てきた芽は全部抜いたけれど、次々生えてくる。
恐ろしい青ジソパワー。

今年の収穫は気をつけないと… (^^ゞ

ホームベーカリーたまに活躍　　14/03/24

10年近く使っているホームベーカリー。
パンを焼いた次に作ってみたのが、餃子の皮だった。

粉をこねるだけなんだけど、
その手間を機械がやってくれるだけで、ずいぶんラクになる。

しばらく寝かせた生地を、私がちぎって一つずつ麺棒でこねこね伸ばして、
隣でダンナサマが具を詰める流れ作業。
（ダンナサマが台所に立つのはこの時くらい？^_^;）

あとは焼くだけ。
お味の方は… うまい！うますぎる！！

自分で作ったっていう気持ちも加わって、
もちもちでなんとも美味しゅうございます (^o^)

何度も作るうちにコツもつかんで、
水分かなり少なめ＆やや薄めの皮が、我が家の好み。

あ～食べたくなってきた～

味噌づくり　　14/02/28

お味噌の仕込みが終わった～

去年は、自分ひとりで作るのが初めてだったから、ちょっと少なめに作ったんだけど…
今年は、1.5倍の分量で作ってみた。

これがなかなか大変だった (*_*)

米麹と塩を混ぜたものラップ＆周りの塩でカビ防止米麹＋塩＋水＝塩麹

豆を煮るのも 2つの鍋で同時進行だったり…
豆と米麹を混ぜる用に買った大きなボウルにも、1度に入りきらなかったので、
大きな鍋や皿に移し替えながら混ぜたり…

1.5倍量なのに、2倍くらい手間がかかっちゃった。

年に一度の味噌作りのためだけに
これ以上大きな鍋やボウルを買うわけにもいかないし…
まあ来年は、もうちょっと要領よくやらないと ^_^;

ついでに作った塩麹も、いい感じに発酵中。

菌すごいっ (^O^)

チョコの代わり　　14/02/19

今年のバレンタインデーもケーキを焼いてみた。

リクエストに応えて、去年と同じコーヒーチップケーキ。
バターの代わりにオリーブオイルで、砂糖控えめで。

コーヒーの苦味がアクセントになって、美味しい～ o(^o^)o

ふわふわ～

来週あたり、お味噌を仕込もうかな…

去年作った量だと、8ヶ月分くらいしかもたないようなので、
今年は 1.5倍の分量で作るつもり。

塩麹の分と合わせて、麹屋さんに米麹を注文しなくちゃ (^o^)/

まとめて　　13/12/30

クリスマスとダンナサマの誕生日と、まとめてお祝い (^^ゞ

リクエストに応えて、去年と同じダンディーケーキ風。
イギリスのマーマレードが入ったフルーツケーキ。

いつものように、バターの代わりにオリーブオイルを使って、砂糖控えめで。
多めのレーズンにレモンピールも加えて。

しっとり柔らか、レモンの香りが爽やかで、美味しかった～ (^O^)

グッジョブ (^o^)/ ちょっとメタボ？

『遠州夢咲牛』が当たった！

知人に差し上げるために買ったビール。
たまたま店頭キャンペーン中で、応募ハガキをもらったので送ってみたら…

すき焼き風にして食べてみた。

柔らかくて脂が濃厚で美味しかった～ (^O^)

元通り　　13/08/22

毎日たくさん採れすぎるキュウリ。
色々な料理に使っても、水の代わりに食べても、冷蔵庫の本数はちっとも減らない (*_*)

困ったので『きゅうりのキューちゃん』っぽいものを作ってみた。

暑いので、なるべく火を使わずにできるレシピで簡単に。
１２本のキュウリで作ってみた。

キューちゃん製造中

美味しい～！　食べ始めると止まらない！

『きゅうりのキューちゃん』を食べたことがないので、味が似ているのかわからないけれど… (^^ゞ

これを作った日の夕方、１２本のキュウリが採れた。
ちっとも減らない… w(*o*)w

微生物パワー　　13/07/24

２月初めに仕込んだ "手前味噌"、そろそろ食べ始めようかな。

塩味がとんがっていなくて、いい感じ。
味噌汁が楽しみ～

よくできました～ o(^o^)o

５月半ばに庭の隅にコンポストを設置した。

ずっと前からやってみたいと思っていたんだけど、
「臭いや虫で、大変だよ…」という声に二の足を踏んでしまっていた。

去年までは野良猫もたくさんいたので、あきらめていた。

ローズマリーで見た目隠し？

数ヶ月ごとにコンポストの場所を移動させる必要もないし、
臭いや虫を少なくできるやり方を知ってから、すぐにネットで注文。

「お袋も昔やってたなぁ。どうなるのか楽しみだ。」
などと言いながら、ダンナサマが穴を掘って設置してくれた。

それから２ヶ月…
かなりのスピードで野菜クズが分解されて、跡形もなく消えている。

梅雨の時期も猛暑の時も、嫌な臭いはまったくしない。
土が発酵したような畑の臭いだけ。

虫も、数匹のコバエが飛ぶ程度。
順調に分解が進んでいる証拠ってことで、このぐらいは気にならない。

ゴミの量も減ったし、思った以上に簡単でやってよかった (^o^)

味噌づくり　　13/02/26

２月初め味噌を仕込んだ。

今までは、実家で母親と一緒にたくさんの味噌を仕込んでいたけれど、
今年からはひとりでチャレンジ！

実家では、お米と麹菌から米麹を作っていたけれど、
さすがにそこまでは難しいので、お味噌屋さんで米麹を買ってきた。

味噌を仕込む樽と特大のボウルも買い揃えた。

買ってきた米麹２時間半ほどでふっくら煮豆ストレス解消？

道具と材料がそろえば、あとは慣れたもの。
大豆を煮てつぶして麹と混ぜて…　毎年やっているからね。

実家では、餅つき機を使って豆をつぶしていたけれど、
今回は、少しずつビニール袋に入れて麺棒で叩いてつぶしてみた。

大豆が柔らかく煮あがっていたので、思ったより簡単につぶせた。

樽に仕込んでから 20日ほど。
まだ１度も中を覗いていないけれど、うまく発酵しているかなぁ…

夏には６kgぐらいの味噌が出来上がるはず。
楽しみ～ (^o^)

ヨーグルトみたい

米麹を少し多めに買って、塩麹も作ってみた。

２週間ほど発酵させてから、使いやすいようにすり鉢で米粒をつぶせば
トロットロの塩麹の出来上がり。

上出来上出来 o(^o^)o

チョコの代わり　　13/02/19

バレンタインデーってことでケーキを焼いてみた。

今年もコーヒーチップケーキ。去年作って、好評だったので。

チョコチップに見えるね

ケーキの甘さとコーヒーの苦味が、口の中に広がって美味しい～ (^Ｏ^)

我が家のバレンタイン定番になりそう。

ケーキ日和　　12/12/29

今年のクリスマスケーキは、ダンディーケーキ風。

イギリスのダンディー地方で作られるマーマレードが入ったフルーツケーキ。

ＮＨＫ番組「グレーテルのかまど」の再放送を見て、美味しそうだったから。

いつものようにちょっとアレンジして
バターの代わりにオリーブオイルで、砂糖を減らしてマーマレードとレーズン多めで。

マーマレードがいいアクセント

もっとギッシリした食感かと思ったら、しっとり柔らか。

フルーツの酸味も効いていて美味しかった～ (^O^)

作った翌日には食べ始めちゃって、結局クリスマス当日までとっておけず…
やっぱりね… そうなると思った… ^_^;

ん～　40点 (*_*)

１週間後のダンナサマの誕生日には、ベイクドチーズケーキを焼いてみた。

胆石の天敵だったチーズも、心おきなく食べられるようになったので、
生クリームも使って濃厚なケーキにしてみた。

ところが…　ちょっと失敗 (T_T)

オーブンの調子がイマイチだったせいか、なかなか火が通らなくて悪戦苦闘。
焼くのに時間がかかっちゃって、焦げちゃった。

今までチーズケーキで失敗したことなかったのになぁ。

香ばしくてぎっしりと固まっちゃった。
味は良かったのになぁ…

近々リベンジしないと！

食べすぎ？　　12/12/19

胆嚢がなくなったので、痛くなるかもしれないという不安はなくなったダンナサマ。

「脂っこい物をどのぐらい食べられるのか？」
「食べ過ぎちゃったらどうなるのか？」
「本当に痛くならないのか？」
気になっていたらしい。

じゃあ行っちゃう？焼き肉！しかも食べ放題で！

…ってことで久しぶりに焼き肉屋さんへ。
２人ともゆるめの服を着て、開店と同時にお店の中へ…　食べる気満々。

100分の制限時間内で、２人で食べたお肉は２６皿！
（野菜・飲み物などは除いて）

これって多いのかな？よくわかんないや。

最初から勢いよく食べていたんだけど、
終わり際お客さんが増えたせいか、注文の待ち時間ができちゃって
そこで急にお腹がいっぱいに感じちゃった。

時間があかなかったら、もうちょっと食べられたのになぁ。

もちろんダンナサマが２０皿で、私は６皿　　…のわけないか (^^ゞ

ん～お腹いっぱい (^O^)

手抜き？　　12/02/22

遅ればせながらバレンタインデーってことでケーキを焼いてみた。

チョコチップを混ぜて…　　ではなくてコーヒーケーキ。

インスタントコーヒーを溶かして混ぜるのではなく、
そのまま最後に混ぜ入れて焼いてみた。

コーヒーの香りと苦味がアクセントになって、大人のケーキって感じ。
と～っても美味しかった！

毎年バレンタインデーの前の週末に
ケーキを焼いてチョコレートの代わりにしていた。

でも今年は、なんとなく気付かぬフリをして過ごしちゃった (^^ゞ

年末に２回続けてケーキを焼いたし…
ダンナサマはチョコレートが嫌いだし…
週末は仕事かも？なんて言っているし…
などと理由をつけて。

そしたらダンナサマに
「週末にケーキが食べられると思っていたのになぁ」と言われてしまった…

へへっ
ズルはいけませぬ ^_^;

ケーキ日和　　11/12/30

今年のクリスマスケーキは、ヨーグルトチーズケーキを焼いてみた。

水切りしたヨーグルトとクリームチーズを半々にして、
砂糖も控えめにしてヘルシーに。

マラソンや自転車の為に、ウエイトを気にしているダンナサマのために…？

普通のベイクドチーズケーキよりも
ちょっと柔らかめでさっぱりしていて美味しかった！

美味しかったけれど…
私は濃厚なベイクドチーズケーキの方が好き o(^-^)o

それほど日にちが経っていないけれど
ダンナサマの誕生日には、お気に入りのレモン風味のケーキを焼いてみた。

実家で作ったレモン汁をたっぷり使い、
バターは使わずにオリーブオイルを使ったヘルシーケーキ。

砂糖を控えめにしてその分オレンジマーマレードを加えてみた。
柑橘の香りがアップして、酸味もいい感じ。

ふわふわでとっても美味しかった！

最高級の…　　11/11/20

ダンナサマの両親がインドネシア旅行から帰ってきた。

いただいたお土産のひとつが…

『コピ・ルアク Kopi Luwak』という世界最高級のコーヒー豆。

ジャコウネコが食べたコーヒーの実。
消化されずに糞として排出された種を集め、きれいに洗浄し、乾燥・焙煎されたもの。

ジャコウネコの腸内で発酵されて、コーヒーに独特の香味が加わるとか。

封をあけると、コーヒー豆の香りを打ち消すほどの不思議な香り。

豆を挽くとさらに香りが強くなって、部屋中にいつもとは違う香りが漂う。

味はさっぱりしていて、コーヒーとは違った酸味がある感じ。

ダンナサマ曰く
「黙って出されたらコーヒーかどうかわからないかも…」

大人な味…　　珍味だね…

ありがたく美味しくいただきました (^O^)

手前味噌　　11/10/19

10月初め実家で味噌作りのお手伝い。

１日目は、米を蒸かして種麹と混ぜ、
数日後に、大豆を煮て塩と米麹を混ぜて… と２日がかり。

母親は朝早くから、お米を蒸かしたり大豆を煮たり… と大忙し。

自分の家の事を片付けて、車で30分ほど走って実家に付く頃には
半分近い作業が終わってしまっている。

　　

秋とは思えないくらいの暖かさで、扇風機を回しながらの作業。

手際がよかったのか、いつもより早い時間に出来上がった。
筋肉痛も少なめ (^O^)

冬が近いことを実感する家仕事。

ごちそうさま　　11/08/25

久しぶりに友達がやっているカフェへ。

お店をひらいて 10年。
場所を移転してこじんまりとしたお店で再出発。

コーヒーはもちろん、彼女の手作りケーキがとっても美味しい (^O^)

ケーキ屋さんとは違う手作り感いっぱいの素朴なお菓子。

ついつい長居しちゃう。

いつかまた『CielBleu』として
ランチも食べられるようになるといいな～

また行こうっと。

パパッと　　11/07/28

シソジュースを作ってみた。

このあいだダンナサマの実家で飲んだ手作りシソジュースが美味しかったから。

シソジュースは赤ジソだけじゃなく、青ジソからもできるのね…　知らなかった。

シソを一度植えると種がこぼれて勝手にたくさん生えてくる。

毎年使い切れなくて、雑草を抜くようにポイポイ捨てていた。
もったいないことを…

赤ジソよりも色は薄いけれど、きれいなピンク色にできあがった。
砂糖ひかえめでかなりスッキリした味に。

搾った後の青ジソの葉は、刻んで佃煮風に。

もっともっとたくさん作って製氷皿で冷凍しておこうっと。

デブの素　　11/02/12

ちょっと早めのバレンタインデーってことで
バナナケーキを焼いてみた。

チョコ嫌い＆バナナ大好きのダンナサマに…

バターの代わりにオリーブオイル、少な目の砂糖でヘルシーに。

フォークでつぶした大きめバナナをたっぷり2本分も入れたので
味も香りもバナナバナナ！

しっとりもっちりで美味しかった。

次はもう少しふんわりしたバナナケーキにしてみようっと。

年末　　10/12/29

ダンナサマはクリスマスも仕事だったので
今年はデコレーションケーキはお休み。

誕生日もかねて、別の日の昼食に
前回好評だったレモン風味のケーキを焼いてみた。

バターの代わりにオリーブオイル、少な目のブラウンシュガーでヘルシーに。

ふわふわなのにしっとりして美味しかった！

　

28日は実家で餅つき。

今年もつき手は弟とダンナサマ、返し手は私。

自分達でついた餅をお腹いっぱい食べて
父親が毎年作ってくれる正月飾りをもらって帰ってきた。

ようやく年末っていう気がしてきた。

春の味　　10/04/20

お隣さんからタケノコをいただいた。

とっても大きなタケノコ。
自分達の山で毎年採れるんだって。

困った…

ウチで精米しているから米ぬかはあるけれど
こんな大きなタケノコを入れる鍋がない。

丸のまま茹でないと旨味が減っちゃうんだけど…

仕方ないので、皮を多めに剥いて鍋に入る大きさに切って
パスタ鍋に押し込んだ。

毎年いただく掘りたてのタケノコは、実家経由なので
実家で茹でた物をもらっている。

その方が楽チンだし…
タケノコの為だけに大きな鍋を買うわけにも…

今年３本目のタケノコ。

美味しくて止まらなくなっちゃう。

デブの素　　10/02/13

実家でとれたレモンでパウンドケーキを焼いてみた。
バレンタインデーってことで。

すりおろしたレモンの皮と絞った果汁を加えて
さわやかな味に。

バターの代わりにオリーブオイルを使ったので
かなりヘルシー。

ふわっふわでとっても美味しかった！

　

実家の母からのバレンタインプレゼントは
落花生の手作りお菓子。

落花生を皮ごと煎って、水飴などで固めたもの。

ギッシリつまった落花生が甘くて美味しくて
食べ始めると止まらない…

簡単に出来るお菓子作りはやっぱり楽しい。

生パスタ　　09/03/24

久しぶりに生パスタを作った。

思い切って水の量をかなり減らしてみた。

そしたらとってもいい感じ。

生地がほとんどくっつかないから
打ち粉の量も少しで大丈夫。

切った後に丸めたまま休ませてもくっつかないし、
茹で汁もあまりにごらない。

作るのも片付けるのもとってもスムーズ。
上出来上出来！

クリームソースは、バターの半量をオリーブオイルに
牛乳の半量を豆乳に替えてヘルシーに。

麺がプリップリで美味しかった！

今度はもっと細い麺も作ってみようっと。

松阪　　09/02/17

きれいな霜降りの松阪牛をいただいた。

牛の血統書なんて初めて見た。
「鼻紋」も付いている。

牛の鼻にインクを塗って和紙に写しとるのって、
けっこう大変な作業らしい。

　

ん～おいしかった！

脂身が甘くて溶けていく。
ペロッといくらでも食べられちゃう。

ごちそうさまでした。

庭の味　　08/09/10

今年はラズベリーが豊作だった。

黒く色付いた実を毎日摘んで
きれいに洗って冷凍庫に貯めておいた。

出してみたら大きな鍋いっぱい！
去年の倍以上。

自然解凍して
軟らかくなるまで煮てから裏漉し。

種の周りの固まる成分がちゃんと出るように
ゴリゴリとしっかり裏漉し。

あとは砂糖を加えてクツクツと煮るだけ。

使いやすいようにちょっと柔らかめにしてみた。
ジャムとハチミツの中間くらいの硬さ。

トロッとして甘酸っぱくて美味しい～

銅婚式　　08/07/30

沼津にある生パスタのお店『カスケード』へ。

家で生パスタを作るようになってから
お店で食べることがなくなった。

お店の生パスタってどんなだっけ？
ちょっと確かめてみることに。

「スモークサーモンとホタテのバジルクリーム」と
「山形和牛ほほ肉の赤ワイン煮込みソース」を注文。

モチモチの麺と
ダシがきいた濃厚なソースが美味しかった！

ウチの生パスタもなかなかかも？

もう少し水分を減らしたら
歯応えがしっかりしてもっと美味しくなりそう。

早く試してみたい！

いちおう…　　08/02/18

パウンドケーキを焼いてみた。
チョコ嫌いのダンナサマへのバレンタインデーに。

昼食で食べられるように
甘さ控えめにちょっとヘルシーに。

バターの分量を減らして、レーズンたっぷりで、
砂糖も黒糖にして少なめに…

ん？
これじゃあパウンドケーキとは別物？

適当に分量を減らしたから
ちゃんと焼き上がるかドキドキ…

きれいに膨らんでしっとり柔らか。
香ばしくて美味しかった！

おやつ　　08/02/07

たくさん作ったラズベリージャム。

冷凍庫にあったパイシートに包んで
ひとくちサイズのパイを焼いてみた。

バターの風味にピッタリ。
甘酸っぱくて美味しかった！

デブの素…

ジャム作り　　08/01/18

秋に収穫した黒実種のラズベリー
冷凍しておいたのをすっかり忘れていた。

　

ものすごい赤紫色。
服やタオルに付いたら染まっちゃいそう。

いつものそそっかしさは封印して
ゆっくり静かに慎重に…

小さな実 1つ1つに種が入っているから
裏漉ししなくちゃいけない。

種や皮の周りに固まる成分が多くあるので
しっかり漉した方がいいらしい。

ゼリーみたいなジャムの出来上がり。

甘酸っぱくておいしかった！

メリークリスマス　　07/12/28

出来上がりはこんな感じ。

ダンナサマはケーキ作りに本格参戦。
泡立てとデコレーション担当。

初めての電動泡立て器に真剣な表情。
料理というより図工の時間？

イチゴは静岡生まれの『紅ほっぺ』
甘くてジューシー。

スポンジのふくらみもバッチリで
おいしかった～！

合格？　　07/12/19

クリスマスにケーキを作ろう！ということに。

スポンジを焼くのは２年ぶり２回目。
ぶっつけ本番はどうかと思ったので試し焼き。

初めてのスポンジは、ふくらみ方が 80点だったけれど、
今回はふわふわでいい感じ。

これなら大丈夫でしょ。

コンサドーレ　　07/12/13

『白い恋人』をいただいた。

いまだに売り切れの所が多いみたい。
ホテルの売店に朝一で並んで買ったって。

ちゃんと個包装ごとに賞味期限が書いてある。

偽装がバレたものがたくさんあったけれど、
まだまだあるんだろうな～

まあいいかって気の緩みが
後で大ごとになっちゃうんだろうね。

油断大敵。

紅葉 de ランチ　　07/11/28

土曜日は広島風お好み焼き。
前から気になっていた三島の「安芸」

広島出身のおばちゃんがやっている小さなお店。
こういう雰囲気って懐かしい。

キャベツがたっぷりジューシーで美味しかった！

日曜日はソバ。
山梨の福士川沿いにある「そば処ひのき」

地元のおばさん達がやっている手打ちソバのお店。

ざるソバには生ワサビが１本ついていて
自分ですりおろして食べる。

山菜の天ぷらや付け合せの小鉢も美味しい。
甘めの味付けで田舎の味って感じ。

花も団子も…

違うもんだぁ　　07/11/07

濱田美里さんの本を借りてきた。

ホームベーカリーで美味しいパンを焼くために
分量を色々試して作られたレシピらしい。

0.1g 単位まで分量が書かれていて化学の実験みたい。

焼きたてはもちろん美味しかったけれど
違うのは次の日。

今までは、時間がたつと味も食感もイマイチで
すぐ食べなきゃって感じだった。

でもこれなら大丈夫。
パン屋さんのパンみたいに美味しい。

ほかの種類のパンも作ってみよ～っと。

季節　　07/10/26

実家に行ったら干し柿を作っていた。

PPロープの撚りを利用して
撚った糸の間に柿の茎をひっかけていた。

1つ1つ縛るよりも簡単だって。

このあいだは味噌作りのお手伝い。

米麹を作って大豆を煮てつぶして混ぜて…
こねるだけでも筋肉痛になる。

昔の人は大変だったんだなぁ。
手間をかけて時間も物も大事にして暮らしていたんだなぁ。

実家に行くと季節を感じられる。

いつかはそういう生活ができるといいな。

道の駅　　07/08/30

干し椎茸やニンニクは、道の駅で買うことが多い。

もちろん地元農家の人たちが作った国産品。
スーパーの半額くらいで買えちゃう。

形や大きさはバラバラだけど、家で使うにはこれで十分。

新鮮な野菜や果物は、遠いと持ち帰れないけれど
乾物なら大丈夫。

ちょっと得した気分♪

生パスタ　　07/08/16

パスタマシンの役割をわかっていなかったみたい。

ただ生地をのばせばいいのかと思っていた。

パスタマシンに何度もかけることで
生地が滑らかになるなんて知らなかった。

手触りも全く違うし
パスタのくっつき方も違う。

今までのはナンだったの？　ってくらい美味しかった。
もう別物。

生パスタやめられない…

鉄婚式　　07/07/31

週末は２人でしゃぶしゃぶ。

三島にある『まえだ』

戦前からある精肉店がやっているので
お肉はおいしくて新鮮。

愛鷹牛のしゃぶしゃぶを 2人分注文。

大きめのお肉が 10枚くらいと
ご飯味噌汁野菜盛りがついて 1人分。

霜降りのお肉は柔らかくてジューシー。
あっという間になくなっちゃう。

味わいながらゆっくり食べたのに
やっぱり足りない…

お肉をもう1皿追加…　　食べすぎ？

美味しいしゃぶしゃぶを
お腹いっぱい食べられるなんてシアワセ～

PAUL　　07/06/28

急な用事で東京へ行った帰り、
八重洲にある「PAUL」に寄ってきた。

パリに 100店舗以上ある有名なパン屋さん。

アンシェン・ポールは、芳ばしい小麦の香りがして
適度に塩気があってそのままでも美味しい！

アンシェン・ポール・４レザンは、しっとり＆もっちり。
４種類のレーズンの酸味がいい感じ。

クロワッサンは、濃厚なバターのいい香り。
外はカリカリ中はしっとりでかなり好きかも。

また食べたいな～

昼ごはん　　07/06/19

ホームベーカリーで焼きたてパン。

胚芽をたっぷり入れた生地で
バターロールとソーセージパンとレーズンパン。

捏ねて一次発酵まではＨＢにおまかせ。
あとは成型して二次発酵して焼くだけ。

捏ねる手間がないだけでずいぶん楽チン。
失敗することもないし…

パンが焼ける匂いっていいよね～。
食べ過ぎ注意！

食べすぎ注意　　07/02/13

ベイクドチーズケーキを焼いてみた。

チョコが大嫌いなダンナサマに
ちょっと早いけれどバレンタインデーってことで。

簡単に作れて美味しくて大満足！

福は～内！　　07/02/04

初めての恵方巻き。
友達の実家のお寿司屋さんで買ってきた。

黙ったまま全部食べるって言うんだけど
食べ切れそうもないから普通に味わっちゃった。

ちゃんと豆まきもしたし…

味がなくてポソポソするって言われるけれど、
煎った大豆大好き！

たくさん買って毎日のように食べてる。
この時期だけのお楽しみ。

緑のパスタ　　07/01/18

リクエストされていたホウレンソウのパスタクリームソース。

茹でてつぶしたホウレンソウを
目分量でパスタ生地に練りこんでみた。

思った以上にきれいな緑色！
よく噛むとふわっと緑の香りが口の中に。

う～ん美味しい！

次回は黒ゴマでも練りこんでみようかな。

bolognese　　06/11/21

週末のブランチに月１～２回は生パスタを食べる。

今回はニンジンを練りこんだパスタにミートソース。
彩りの小松菜がシャキシャキして意外と合う。

パスタの淡いオレンジ色がかわいい。
写真ではわかりにくいけれど…

時間かけて自分で作った分だけよけいに美味しい！

次回のリクエストは
ホウレンソウのパスタにクリームソースらしい。

本格的　　06/11/14

前から気になっていたインド料理屋さんでランチ。
富士駅の近くにある『なますかーる』

６種類あるカレーの中から
肉団子のカレーと卵のカレーを注文。

最初に出てきたタンドリーチキンが美味しかった！
スパイスが香ばしくて鶏もジューシー。

肉団子のスパイスが強くてちょっとビックリしたけれど、
カレーと混ぜたらいい感じ。

ふっかふかのナンも美味しい。
思ったほど辛くなくて食べやすかった。

今度は他のカレーも食べたいな。

baguette　　06/08/18

用事があって東京へ行った帰り、
「ビゴの店」に寄ってきた。

フランスパンの神様って言われるくらい有名な
フィリップ・ビゴのパン屋さん。

店の看板でもあるバゲットと、
ライ麦パン、クロワッサンなどを買ってきた。

香ばしくてパリパリで美味しい！
ハード系好きにはたまらないかも。

次はデニッシュやサンドイッチも食べてみたいな～。

木婚式　　06/08/01

週末は２人でイタリアン。

御殿場にある『美味小屋 Jungino』

思ったよりもこじんまりとしていた。
時間が早かったせいか貸切り状態。

前菜・パングラタン・サラダ・パスタとたっぷり注文。

生ハムにかかっているバルサミコソースが美味しかった！
見た目ほど濃厚ではなく、甘さと酸味が生ハムにピッタリ。

サラダや鶏肉にも合いそう。
作り方知りたいなぁ。

おなかいっぱいで大満足！

チャオズ　　06/07/04

生パスタだけじゃなく
手作りのギョーザの皮もやみつき。

ダンナサマにも手伝ってもらって
柔らかい皮に具を包む。

形はかなり不恰好でも
なぜか焼くときれいに出来上がる。

モチモチで食べ応え十分。
肉汁がしっかり閉じ込められて美味しい！

ちょっと贅沢な気分。

流行り？　　06/06/16

このところ我が家の夕食は玄米ごはん。

玄米を美味しく炊くのって難しいと思っていたけれど、
やってみたらかなり美味しく炊けちゃった。

プチプチした食感と甘さがやみつき。
今までよく噛んで食べていなかったんだなって思う。

玄米を食べ始めてから、
朝食の白米が今までより美味しい気がする。

体調に変化が！　…ってわけじゃないけど、
美味しいから続けてみようっと。

ヴォーノ！　　06/04/17

ホームベーカリー　　買って大正解！
週１～２回はパンを焼いている。

お気に入りは胚芽をたっぷり入れたパンと、
レーズン＆カボチャの種のパン。

手で捏ねたパンの方がもっと美味しいんだろうけど、
量って入れるだけでこの美味しさなら十分満足。

生パスタも作ってみた。

ホームベーカリーで１５分ほど捏ねた生地を休ませて、
パスタマシンで伸ばして切るだけ。

１回目はパスタが薄すぎちゃったし、
手際も悪くて７０点。

２回目にはコツをつかんで、いい感じに出来上がった。
クリームソースもバッチリで１５０点！

自画自賛？

生パスタやみつきになりそう…

世界の技　　06/02/07

お台場でマンモスとプラネタリウムを堪能した帰り、
「オールドヒッコリー」というピザ屋さんへ寄ってきた。

缶コーヒージョージアのコマーシャルで
「世界をめざすピザ職人」として出ていたお店。

ちょうどピザパフォーマンスショーにも間に合った。

50cm を超える薄いピザ生地をクルクルと空中へ。
すごいなあ…　　やってみたい…

薪を使って窯で焼くピザは、
パリッとしてモチモチしておいしかった！

パリッもちっ　　06/01/26

ホームベーカリーでパンを作ってみた。

「音が大きい」って聞いていたけれど、そんなに気にならなかった。

毎朝使っているコーヒーメーカーに比べたらね…
豆を挽くときにかなりの音がするから。

４時間半待ってやっと出来上がり！

粗熱をとるのもそこそこに
ダンナサマと２人で、ちぎりながらぜ～んぶ食べちゃった。

ミミはこんがり、中はしっとりで、美味しかった！
もうちょっと風味があるといいかな。

次はデニッシュパンと生パスタ作り。
楽しみ～。

８０点？　　05/12/27

クリスマスってことでケーキを作ってみた。

ちゃんとスポンジケーキを焼くのは初めてかも。
スポンジのふくらみ方が８割ってところ。

ダンナサマ曰く「ギッシリおいしい」

粉を入れてから混ぜすぎちゃったみたい。
混ぜている途中で電話に出たのがいけなかった…
ケーキ作り中は居留守にしないと…

味はなかなか。美味しかった！

近いうちにもう１回作ってみよ～っと。

花婚式　　05/08/02

週末、２人で湯葉・豆腐懐石を堪能してきた。
結婚記念日ってことで…。

沼津にある『花利久』
前から行ってみたかったお店。

『引上げ湯葉懐石』を注文。

先付や蒸し物など豆腐や生麩を使ったお料理は、
どれもおいしくて箸がすすんだ。

引上げ湯葉には２人とも夢中。
目の前でできあがる湯葉を待ちきれないほど。

豆の味が濃くて甘くておいしかった。

１時間半たっぷりゆっくりと食事して
おなかいっぱいで大満足！

味わう　　05/05/26

精米機を買ってから１年半。

毎食分ずつとはいかないけれど、
２～３日分ずつ精米しながら愛用している。

ずっと胚芽米に精米して食べていたけれど、
最近は７分づき。

朝は白米（お弁当も作るから…）
夜は７分づきの２本立て。

ほんの少しお酒をたらして炊くと、
ヌカの臭みが消えておいしい。

炊きたてのごはんの香りと、豆を挽いていれたコーヒーの香り。
朝からしあわせ～。

久しぶりにカレーを作った。

新タマネギの食感を楽しもうと、
食べる直前に新タマネギを入れてみた。

やっと火が通ったぐらいの新タマネギが、
シャキシャキと音をたててなんだか新鮮。

こってりなのにサッパリ感があっておいしかった。
この時期だけのカレーだね。

本命？義理？　　05/02/13

ちょっと早いけれど、バレンタインデーってことで。

チョコレートじゃなくてパウンドケーキ。
あれ？誕生日に作ったばっかりじゃん。

ダンナサマは、チョコレートが大っ嫌い。
なので、甘さ控えめコーヒー風味で大人味に。

香ばしさとほろ苦さが、挽きたてコーヒーにぴったり！
おいしかった。

ｊｕｉｃｅ　　05/02/01

お気に入りの飲み物。

実家でたくさん採れたミカンとレモンをもらってきて、
１つ１つ搾ってジュースにしてみた。

新鮮だし、ツブツブが入っていて、とっても美味しい。
２人であっという間に飲み干しちゃう。

そのまま食べるミカンも、もちろん好きだけれど、
好みの味じゃないのとかシワシワになっちゃったのは、まとめてジュースに。

レモンは、搾ったものを製氷皿で冷凍しておいて、
料理に使ったりレモン水にしたり…

これで、今年の冬は（も？）風邪知らず…　だといいな。

おめでとう！　　04/12/31

28日はダンナサマの誕生日。
リクエストに応えてパウンドケーキを作ることに。

食べやすいようにマフィン型に入れて焼いてみた。

上白糖の代わりにきび砂糖を使ったので、焼いているときから香ばしい香り。
風味もよくて、ちょっと異国な雰囲気に。

中には、お土産にもらった巨峰の干しブドウと、
ピーナッツを刻んで入れてみた。

誕生日当日、本人は仕事で帰ってこれなかったので、
代わりにわたしが味見。

次の日に１日遅れで味わってもらいました。

１日おいたので味が落ち着いて、さらにおいしかった！

来年の誕生日は家に帰れるといいね～

ずっしり　　04/12/27

クリスマスにベイクドチーズケーキを焼いてみた。

おいしかった～。

濃厚なチーズの味とレモンの酸味が利いていて、
かなりわたし好み！

土台作りはダンナサマが担当。
クラッカーを砕いてバターと混ぜて型に敷き詰めて…
初のお菓子作りに、神妙な面持ちでお手伝い。

ケーキとかパンとかって、
作り始めてから食べられるまでに、時間がかかるのがツライところ。
食べたいと思ったらすぐ食べたい。

今回も待ちきれなくて、完全に冷えきる前につまみ食い。
（フニフニしておいしかった…）

やっぱりせっかちなのかなあ。

手打ち　　04/11/15

おいしい小麦粉（中力粉）をもらったので、
手打ちうどん初挑戦。

こねて足で踏んでのばして切って茹でて…
足踏みとのばすのは、ダンナサマ担当。

寝かせる時間も合わせると、出来上がるまでに３時間弱。
食べるまでが待ち遠しかった。

　

初めてにしては上出来。　おいしかった！

麺の形が揃っていなかったけれど…。

＜ダンナサマの反省＞
麺棒を使うの初めてだから、きれいな形にのばせなかった。
「ちゃんとした道具を揃えたくなるよな～」

＜わたしの反省＞
最初は丁寧に切っていたけれど、
だんだん面倒くさくなって、太さがバラバラ。

職人には程遠いけれど、楽しかった。
また作ろうね。

定番　　04/11/09

今年の誕生日も、ケーキでお祝い。

近所にある「クローバー」のケーキ。

ショートケーキ、オートンヌ（秋をイメージした創作ケーキ）、
ジャーマンチーズ、トランシェ（チョコとムースのケーキ）

ちょうどいい甘さで、美味しかった！

色々なケーキがあるけれど、
いちばん好きなのは、定番のショートケーキ。

チョコレートケーキも好きだけれど、
ケーキよりもチョコそのものを食べる方が好きなんだもん。

次のケーキの日はいつかな？

革婚式　　04/08/03

先日、夫婦そろってイタリア料理を堪能してきた。
結婚記念日ってことで…。

富士市内にある『マーノ・エ・マーノ』
前から気になっていたお店。

『シェフのお薦めコース』と『市場からの…コース』を注文。

ダンナサマは　「スープ」　「冷たい前菜」　「暖かい前菜」　「スズキとルッコラのパスタ」
「和牛のソテー」　「パンナコッタ＆フルーツ」　「コーヒー」を。

わたしは　「前菜」　「トマト・バジル・モッツァレラの３色パスタ」
「牛ほほ肉のトマト煮込み」　「ケーキ盛り合わせ」　「コーヒー」を。

どれもおいしかった！

スープは、細長いグラスに入っていて、
上が暖かく、下は冷たくなっていて、その温度差を楽しむようになっている。
不思議な感じでおいしかった。

ほほ肉は、口に入れたらなくなっちゃうぐらい
柔らかくておいしかった。

野菜や肉などの素材の味がいきていて、食べやすい。
自家製パンもおいしくて、何度もおかわりしちゃった。

おなかいっぱいで大満足！

今度は、ランチにも来てみたいな～

いい香り～　　04/07/23

静岡市まで出掛けた帰り、
気になっていたパン屋さんへ行ってみた。

県立大学の近くにある「パン工房ｇｏｕｌｅｅ」

フレンチレストランに併設されたパン屋さん。
レストランは、マダム達でいっぱいだった。

ハード系というほど硬めじゃなくて、
柔らかくてフワフワなんだけど、ちゃんと歯ごたえがある感じ。

パイ生地も、ケーキとは違ったサクサク感でおいしかった。
小麦粉の香りとバターの香りがたまんない。

レストランにも１度行ってみたいな～

懐かしの…　　04/05/01

日本橋へ出掛けたついでに、新大塚まで足をのばしてみた。

ダンナサマが若かりし頃にバイトをしていた
パン屋さん「デンマーク」へ行ってみるため。

とんねるずの番組でも紹介されたりしてかなり有名らしい。
色々なパンを買って、近くの公園で食べた。

カレーパンおいしい！やみつきになりそう。
レーズンパンもふわふわしていておいしい！

焼きたてを食べてみたくなった。

当時の話を色々と聞きながら、近所を散策。

新大塚は、会社に入ってすぐの頃、
同期の人たちと住んでいたマンションがある懐かしいところ。

マンションはそのままだったけれど、周りにあった建物はちょっと様変わり。
「デンマーク」も当時はなかったもんね。

１０年かぁ…　　遠い昔のことみたいだね。

ハード系　　04/04/14

日吉駅の近くにあるパン屋さん「大地の実」

天然の乳酸菌を使ったライ麦９０％のパンは、
独特のクセと、酸味があっておいしい。

ドライフルーツ入りの「大地の実」は、香ばしくて実がぎっしりで、
かなりお気に入り！

白くてフワフワしたパンよりも、
香ばしくて噛みごたえのあるパンが好き。
パンのミミ大好き。

そういう人にはおすすめかも。

pao de Castelra　　04/03/24

出張先の佐世保で、お土産を買ってきてくれた。

地元の人がすすめてくれた
白十字パーラーのポルトカステラ

カステラじゃないみたい。

袋を開けるとバターの香りがいっぱい。
濃厚でしっとりして、ケーキみたい。

おいしかった。

「普通のカステラみたいに甘いだけじゃなくておいしい」と
ダンナサマもお気に入りの様子。

また食べたいね。

匠味　　04/02/27

モスバーガーの匠味レタスを食べた。

パンを使わずに、たっぷりのレタスでハンバーグを包み込んであるなんて、
どんなモノなのか気になっていたの。

２時から販売というので、少し前に行ってみたら、
もう整理券を持っている人が数人。

１５分ほど待って、ようやく目の前に。

おいしかった！

レタスがパリパリ。
思った以上に食べ応えがあって、大満足。

２人で３個のハンバーガーを５分で完食。
もうちょっとゆっくり味わって食べればよかったかな。

お子ちゃま？　　04/02/05

毎年、実家でお餅をつく。

同じような味ばかりじゃつまらないので、
ちょっと違った食べ方をしてみた。

タマネギやニンジンなどをバターで炒めて、コンソメスープを入れる。
それをグラタン皿に入れて、お餅を入れて、
とろけるチーズを載せて、グリルで焦げ目をつけるだけ。

洋風雑煮のような、ドリアのような感じで、美味しかった。

あとは、肉まん風にお餅を薄くのばして、
具（炒めた野菜や肉）を包んで、焼いてみたり…

野菜と挽肉を炒めて、肉みそ風にした中に、
あられみたいに小さく切って焼いたお餅を入れてみたり…

つい最近まで、お餅は苦手だった。

いつ飲み込むのかわからなくて、
ずーっと噛んでいるうちに、気持ち悪くなっちゃうから。

やっと食べられるようになったんだけど、まだまだ。

こうやって目先を変えながら飽きずに食べていったら、
大好きになれる…　かな。

はふはふ　　04/01/21

休日のブランチに、肉まんを作ってみた。

ホットケーキミックスで作る、簡単な肉まん。

粉に、酒・みりん・酢・サラダ油を混ぜて、具を包んで蒸すだけ。
発酵させる手間がないから、楽チン。

ちょっと甘くて、蒸しパンみたいだけど、
これはこれでおいしかった！

カレーまんや、チーズピザまんなんかも、おいしいかも。

また作ろ。

おめでと～！　　03/12/31

天気のいい日曜日。
多摩川の河川敷で フットサル の蹴り納め。

みんな気持ちよさそうに走りまわっていた。
見ているわたしは、ちょっと寒かったけど…。

で、その日はダンナサマの誕生日。

ってことで、川崎大師の近くにある「パティスリー・ラ・ポム」に行ってみた。
奥まった所にある小さなお店。

行った時間が遅かったので、ほとんどのケーキが売り切れちゃっていた。

ダンナサマは、クレープ包みのマロンケーキと、イチゴのショートケーキ。
わたしは、フォンダンショコラっぽいチョコレートケーキと、フルーツのケーキ。

チョコケーキは、こってりとしていてかなり好きかも。

また食べた～い！

ふふふ。　　03/12/18

大好きなロイズの生チョコ。

生協の宅配に載っていたので、注文しちゃった。

北海道に住んでいた頃は、
近くのお店によく買いに行っていたの。

お取り寄せも出来るんだけど、
１つか２つ欲しいだけだから、送料を考えると割に合わない気がして。

お店には、色々なお菓子が並んでいるけど、
生チョコオーレ（普通の生チョコ）がお気に入り。

ふふ　　しあわせ！

ついつい　　03/12/03

贈り物に焼き菓子でも… と思って、
日吉駅前にある「ガトークラシック」に行ってみた。

ショーケースに並んだケーキを見ていたら、
ついつい、１日限定１０本の「メープルプリンロール」を買っちゃった。

ロールケーキの真ん中に、ババロアっぽい食感のプリンが入っているの。
ちょっと不思議。
食べやすい甘さで、美味しかった！

ウチからお店まで３km。
ケーキのために、ママチャリで往復するわけ。

このぐらいの距離なら、生活圏内になっちゃった。

こんなに自転車に乗るようになるなんて、思ってもいなかった。
高校の通学以来だよ。

運動不足解消になる…　かな。

ごちそうさま。　　03/11/10

誕生日ってことで、ケーキを食べた。

前から気になっていた「リリエンベルグ」のケーキ。

新百合ヶ丘駅の近くにある、とっても有名なお店。
テレビや雑誌にも紹介されているし、
マンガ「美味しんぼ」にも出ているらしい。

ダンナサマは、モンブランとラ・フランスのショートケーキ。
わたしは、ザッハトルテとフルーツのミルフィーユみたいなの。

美味しかった！
全体的にお上品な味で、素材の味がちゃんとしている感じ。

代表作のザッハトルテは、チョコレートよりもジャムの甘さが強くて、
チョコ好きのわたしには、ちょっとさびしいかな。

季節限定のモンブランは、「かなりウマい！」らしい。
「栗の味がスゴイよ」と、隣で満面の笑み。

他のケーキや焼き菓子も食べてみたいな。

ためしに…　　03/11/05

「レンジで作るパン」ってモノを作ってみた。
こねなくても出来るらしい。

普通のパン作りなら、何度かやったことがあるけど…
ちょっと半信半疑。

ん～
味も食感も、思っていたほどじゃなかった…

発酵とか、混ぜ具合とかが、微妙に違っちゃったのかな。
中に具を入れて作った方が、おいしいかな。

また今度、チャレンジしてみよ～っと。

冷え冷え～　　03/08/11

あまりに暑いので、スイカを買ってみた。

いつも行く八百屋さんで、１玉３８０円！
安いよね～。

ちゃんと３０cmはあるスイカだよ。
甘くておいしかった！

縁側で食べたいね～

去年は、ベランダの縁台でビールを飲んだりしていたのに、
ここじゃあ、ねえ…　空気悪いし、景色悪いし…

田舎に住みたいね～

綿婚式　　03/07/30

昨夜は夫婦そろって、イタリア料理を堪能してきた。
結婚記念日ってことで…。

三田にある『トラットリアセレーナ』
あたたかくて落ち着いた雰囲気のお店。

プリフィクスコースと、赤ワインを注文。

ダンナサマは　「黒鯛のカルパッチョ」　「アンチョビとブロッコリーのパスタ」
「鴨肉のバルサミコソース」　「チーズ」　「エスプレッソ」を。

わたしは　「生ハムとサラミ」　「夏野菜のトマトソースパスタ」
「地鶏とモッツァレラチーズのオーブン焼き」　「デザート盛り合わせ」　「コーヒー」を。

どれもおいしかった！

黒鯛もアンチョビも、臭みがないのに味がしっかり。
生ハムとサラミは、ちっとも脂っこくなくていい塩味。

パスタもメインも、素材の味がしっかり。
ソースもおいしくて、パンにつけて残らず食べちゃった。

チーズは、表面が黒くて、あっさり味の珍しいチーズ（名前忘れちゃった…）
お店の人が選んでくれたトスカーナ地方の赤ワインにぴったり。

デザートのチョコレートタルトは、
チョコ好きのわたしが微笑んじゃうほど、濃厚なチョコ。

おなかいっぱい、ほろ酔い気分で、大満足！

たまには、いいよね？

おみやげ　　03/07/03

実家に帰るとき、おみやげを持っていくことが多いんだけど、
川崎の名物って、なかなか思いつかない。

で、インターネットで調べてみたら、けっこうあるのね。

このあいだのおみやげは、『鹿島田塩煎餅』
サクっとして、美味しかったよ。

その前は、『田園ポテト』
ボリュームたっぷり。
ポテト以外にも、チョコのスフレと、チーズのスフレも美味しかったよ。

よく持っていくのは、『ソウル市場のキムチ』
駅ビルの地下にあるんだけど、これが評判良いの。

次は、川崎大師の『久寿餅』かな。

有名な『リリエンベルグ』のお菓子も食べてみたいし、
『東照』の大粒栗もなかとクーベルチも食べてみたい。

こっちにいるうちに、制覇しなくっちゃ。

おたふくソース　　03/06/24

このあいだ久しぶりに『広島風お好み焼き』を食べた。
ダンナサマは、初！広島焼き。

地元では、お好み焼き＝関西風。
あの、ちょっと生っぽい感じが好きになれなかったの。

広島に住んで、『広島風お好み焼き』を食べたら、おいしいの！
野菜たっぷりで、ソースこってりで、ソバも入って、大～好き！

それからは、関西風もＯＫ。
（ちょっと薄目に焼いて、しっかり火を通して…　邪道？）

行ったお店は、川崎にある、広島生まれのおばちゃんがやっているお店。
おいしかった！
おいしかったけど、やっぱり広島で食べた時の方が、おいしい気がした。

しかもね、そのお店、チャージ料をとるの。
お好み焼き２人分＋生ビール１杯（＋お通し付き）で３４００円！

なんかさあ、だまされた気がしない？
お好み焼きで、この値段はビックリだよ。
都会は、こんなもんなの？

広島行きたい！
カープの勝ち試合も見たい！

そろそろ梅雨入り？　　03/06/09

『冷やし中華』の季節になってきた。

ウチのは、タマネギをたっぷり使った、
ちょっと風変わりな一品。
～ Navi FOOD 02/08/28 をどうぞ～

風変わりといえば、『焼きそば』もちょっと変わっているかも。

麺は、コシが強い『富士宮やきそば』の麺。
実家は富士（富士宮の隣）なんだけど、食べ慣れているのはこれ！

この辺りには売っていないから、
実家に帰った時に、買ってくるの。

味付けは、オイスターソースをベースに、塩・コショウ・醤油など。
それと、千切りにしたショウガ。

あっさりなのにコクがあって美味しいよ。

…やだ、おなかすいてきた。

でぶのもと　　03/05/25

とんねんるずの『食わず嫌い』の番組を見ていたら、
ゲストのお土産で、美味しそうなお菓子が登場。

神戸にあるお店のエクレアらしい。
皮がパリパリで、ボリュームたっぷりらしい。

ダンナサマが神戸に出張中なんて、すごい偶然！
さっそく、メールでお土産のリクエスト。

南京町にあるエスト・ローヤル
かなり有名なお店で、行列ができるらしい。

エクレアの皮は、パイ生地のような感じで、パリパリ。
クリームたっぷりなのに、くどくない甘さ。

美味しかった！

今までお土産なんて頼んだことがなかったんだけど、
せっかくいろいろな土地に出張するんだから、
美味しいケーキ屋さんの情報を集めて、
また買ってきてもらお～っと。

よろしくね！

レアチーズ　　02/12/25

昨日は ☆クリスマスイブ☆

ってことでレアチーズケーキを作ってみたの。
（ちょうど冷蔵庫にクリームチーズがあったから…）

　　＜22cm パイ皿分＞
　　クリームチーズ 200g　生クリーム 200cc　プレーンヨーグルト 100cc
　　卵黄 1個　砂糖 70g　牛乳 100cc
　　コーンスターチ大1　粉ゼラチン大1　水大2　レモン汁大3
　　グラハムクラッカー 100g位 (普通のクッキーでも可)　無塩バター 50g位

　　１.　クラッカーを粉々にし、溶かしたバターと混ぜる。
　　　　※サラサラになるまで、しっかりと粉々にする。
　　　　スプーンで押し付けるようにして、パイ皿に敷きつめる（側面も）。
　　２.　室温で柔らかくしたクリームチーズに、
　　　　生クリームを少しずつ加えて、なめらかになるまで混ぜる。
　　　　ヨーグルトも加えて、なめらかになるまで混ぜる。
　　３.　別のボウルに、卵黄と砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
　　　　コーンスターチを加えて混ぜる。
　　　　沸騰直前の牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
　　４.　３を網でこして鍋に入れ、中火にかける。
　　　　プツプツしてきたら、火からおろし、
　　　　ふやかしておいたゼラチンと混ぜ合わせる。
　　５.　あら熱が取れたら、レモン汁を加える。
　　６.　２のボウルに、５を少しずつ加えて、混ぜ合わせる。
　　７.　パイ皿に流し入れ、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

中学生の時に、友達に教えてもらったレシピなんだよ。
もう１７年前…。

混ぜて冷やすだけだから、簡単でしょ。
チーズの味がしっかりしていて美味しかった！

手作りピザ　　02/10/15

簡単なレシピを教えてもらったの。
ボウルの代わりにビニール袋を使うの。

(A) 強力粉 65g　薄力粉 65g　ドライイースト小1　（粉はふるわなくていい）
(B) サラダ油大1　牛乳 67.5cc　水 7.5cc　（牛乳と水は人肌に温める）

　　１.　(A) をビニール袋に入れてゆすって混ぜる。
　　２.　(B) を加えてよ～くこねる。
　　３.　生地をのばす。（ビニール袋なので手も麺棒も汚れないよ）
　　　　※薄い方が美味しいかも。
　　４.　袋から出して、フォークで生地に穴をあける。
　　５.　ピザソースを塗って、具とチーズをトッピング。
　　　　※オリーブ油を上からかけると美味しいよ。
　　６.　200℃のオーブンで 13～15分焼いてできあがり。

生地は、クリスピーのような、ビスケットのような…。
ピザソースがなければ、ケチャップとマヨネーズを混ぜたモノでも…。

簡単なわりに美味しかった！
休日のブランチにちょうどいいかも。

ツルツル　　02/08/28

もうひとつのお気に入りは『冷やし中華』

ハム・卵・キュウリじゃないの。

使うのはタマネギ
スライスして水にさらしたもの。

茹でた麺に、タマネギをた～～～っぷりのせて、
ツナやキュウリをのせて、出来上がり。

ササミやカリカリベーコンなんかも美味しいよ。
レタス、大葉、なんでもＯＫ。

タレはしょうゆ味
その日の気分で、ゴマ油を足したり、お酢を足したり…

引越で冷蔵庫が空っぽになった時に、
ありあわせで作ったのが始まり。

休日の昼食の定番メニュー。

シャリシャリ　　02/08/26

最近のお気に入りは『ヨーグルトアイス』

作り方は簡単！

材料は、プレーンヨーグルト（自家製よ～）
１００％オレンジジュース（ヨーグルトの１割くらいかな）
レモン汁（好みで）と、ハチミツだけ。

なめらかになるようにかきまぜて、
冷凍庫で冷やすだけ。

時々、空気を含むようにかきまぜて、
ジェラートみたいにするの。
ハチミツの量で、甘めにしたり、酸っぱくしたり…

ヘルシーでしょ？

不思議な食感　　02/05/16

前から気になっていた竹製の大根おろしを買ってみたの。

繊維が壊れないから、
おろしても、水っぽくならないらしい。

うちの実家・だんなさんの実家・だんなさんの妹と
４つまとめて、インターネットで注文。

他にも、竹を割って作ったモノとか、
より細かくおろせるモノとか、色々あったんだけど、
今回は "お試し"ってことで、定番のモノに。

で、さっそく、大根おろしを作ってみたの。

水分はほとんど出ないし、
見た目もふわふわっとした感じ。

おろしが粗いから、大根のカケラが入っちゃったりするけど…

大根おろしのような、大根おろしじゃないような、
なんか不思議な食感で、美味しいの。

ちょっと、おすすめかも。

半信半疑　　02/05/09

『トーストがおいしくできる』って聞いて、やってみたの。

それは魚焼きグリル！

普段は、オーブンレンジのトースト機能で、
５分ぐらいかな。

それが、魚焼きグリルだと、
片面１分ずつぐらい。

外はこんがり中はふわふわ
ぜんぜん魚臭くないし…

うちのは、水を使わないタイプだけど、
水を使うタイプでも、大丈夫みたい。

今度は、厚切りの食パンも、焼いてみようかな。

じゃむじゃむ　　02/05/04

「さくらんぼ」を、収穫したの。

これで、半分の量。
ちょびっとだけど、ジャムにしてみたの。

ちまちまと種を取って、
お砂糖を入れて、様子を見ながらレンジでチン。

ジャム作りも、レンジなら簡単！
１回分ずつ… なんてことも、出来ちゃう。

自家製ヨーグルトに自家製ジャムなんて、
ちょっといいでしょ？

実が小さいから、面倒くさいけど、
せっかく実をつけたんだから、食べてあげないとね。

久々に…　　02/03/28

昨日、アップルパイを焼いたの。

手作りのパイ生地と、リンゴをいただいたので。

リンゴを煮て、生地を成型して、オーブンに入れて、
待つこと３０分。　ん～、いい匂い！

パイ生地の一部が、はがれちゃったり、
熱いまま、お皿に乗せちゃって、底が乾ききらなかったり…。

ちょっと、失敗もあったけど、
久しぶりに作ったわりには、まあまあの出来かな。

みんな「美味しい」って言ってくれたし…（お世辞？）

また、そのうち、作ってあげるからね。

これがないと…　　02/03/15

モノゴコロついてから、ずっと、
『好きな食べ物』といえば、チョコレート！

食べないと禁断症状が出るくらい、
チョコレート中毒だったこともある…。

チョコなら、何でも好き。
ナッツ入りも、クッキーも、ケーキも…。

でも、いちばん好きなのは、普通のチョコレート。
板チョコや、生チョコ。

生チョコと言えば、「ロイズ」 かな。
北海道のお土産の、定番になっちゃったけど、
かなり前から、お気に入り。

う、食べたくなってきちゃった。

花より団子　　02/02/21

河津桜 を見に行ってきたよ。

１度は見てみたい、と思っていたんだけど、
人も多いし、観光地化しちゃっているんだろうな…　と敬遠していたの。

平日だったからか、思ったほどじゃなくて、
（といっても、観光バスが何十台もいたけどね…）
かなりのんびり、お散歩できた。

桜と、菜の花が、今を盛りと咲いていて、
心がのほほ～んとして、しあわせ～って感じ。

お土産に、限定品の純米酒をゲット。

瓶がピンク色で、和紙のラベルに 押し花 が貼ってあるの。

去年咲いた、河津桜と、菜の花を、
押し花にしたものなんだって。ステキでしょ！

どんな味がするのかな～？

豆を食す　　02/02/01

煮豆を食べようと思ったら、
前の晩から、大豆を水につけて、コトコトと何時間も煮て…。
ちょっと面倒くさくて、敬遠していたの。

それが電子レンジで簡単にできちゃうなんて、知らなかった！

大豆を、水洗いしないで、布巾で軽く拭いて、
耐熱皿に、重ならないように広げて、チンするだけ。
あとは、そのまま鍋に入れて、味がしみこむまで煮込むだけ。
（皮がはがれやすくなっちゃうけど…）

水煮缶を使うより、ホクホクして、美味しかったよ。

健康優良児　　02/01/26

『自宅で増やせるヨーグルト』　を手に入れたの。
昔、流行った（？）ヨーグルトの改良版らしい。

作り方は簡単！
買ってきた牛乳パックに、残ったヨーグルトを入れて、
雑菌を防ぐために口をふさいでその辺に置いておくだけ。

素になる種もいらないし、分量も温度も関係ない（…たぶん）。

健康にも良さそうだし、手間がかからないし、続けてみようかな。

違いがわかる女になりたい　　02/01/24

お酒は弱いけど、飲み屋さんの雰囲気が好きなの。
ひとくち目のビールって、ホント、美味しい。

近頃、いろいろな日本酒を、味わう機会に恵まれていて、
ちょっとだけ、日本酒のことを知りたいな～と思ったの。

「お酒が弱い人は、少しの量を味わおうとするから、
　美味しさがわかるんだよ」　と言われたことがある。

ひとくち飲むためだけに、遠くまで、美酒を買いに行く…　そんな贅沢もいいかな。


大豆を潰すのもミンサーで楽ちん	できあがりはかなり白っぽい


週末はタケノコづくし (^O^)／	ウツギも咲き始めたよ


米麹と塩を混ぜたもの	ラップ＆周りの塩でカビ防止	米麹＋塩＋水＝塩麹


買ってきた米麹	２時間半ほどでふっくら煮豆	ストレス解消？


普通のアンテナ	占領下のアンテナ


去年より少し白っぽい	米麹＋塩＋水＝塩麹


だ・い・す・き	お・も・て・な・し